502胶水怎么去除,煮面大全!暑假一天做相同给孩子吃 !,wto姐妹会

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1.炸酱面

材料:半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

作法:

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后参加150毫升清水用筷子渐渐调匀;京葱切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一同翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火渐渐翻炒78分钟即可

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下立刻捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5、最终把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少数醋拌匀即可。

2.西红柿鸡蛋面

材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法:

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(能够加一点点白砂糖,假如你嫌西红柿味太酸的话,可是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水能够比做汤的时分稍多一些)。大约能够煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

3.茄子面

材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

做法:

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,趁便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后参加其他调味料和素肉末周炒。

4、参加茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

好吃诀窍:

1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好色彩比较美丽,油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久色彩不好看,所以不要太早拌入。

4.打卤面

材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

做法:

1、香菇木耳黄花泡发;

2、锅底放油下肉馅炒熟参加葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

5.担担面

村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少数。

调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

做法:

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少数高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

6.红烧牛肉面

材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少数。

做法:

1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,参加酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少数、葱花、牛肉汤,参加面条、青菜、牛肉即可。

特色: 香馥馥,好吃看得见。

7.鸡丝凉面

材料:白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法:

1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;

2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;

3、芝麻酱放入碗中参加麻油搅匀,再参加酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。

8.麻酱面

材料:切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。

做法:1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

9.虾仁丸子汤面

特色:含丰厚蛋白质。

主料:西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料:盐、淀粉。

作法:

1、将虾仁清洗洁净,加少数料酒和盐拌和均匀后再用水冲刷。

2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也参加适量的盐、淀粉,顺时针方向拌和成泥状,抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一同放入沸水中煮熟,再加少数盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

10.榨菜肉丝面

材料:瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面斟酌、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少数炒好的榨菜肉丝并撒葱花少数即成。

小诀窍: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,避免太咸。

11.炒方便面

做法:

1、锅里热少数油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝结,盛出,不要炒过。

2、再放少数油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(由于炒面,水不要太多)。

3、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

12.川味炸酱面

做法:

1、取一油锅,倒入植物油,油多半热后放入肉末。

2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。

3、参加剁碎的豆瓣,持续翻炒。

4、持续用小火翻炒,直到疏松的肉末变成干干的颗粒,参加姜末持续小火熬煮。

5、调入五香粉。拌和均匀后就起锅。

6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

7、将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,然后浇上炒好的杂酱。拌和均匀即可食用。

13.川香凉面

做法:

1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8老练,面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分。

2、炒锅里参加适量的油,将花生米炸至酥脆,晾凉后用刀或许擀面杖轻轻拍碎。

3、炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少数香葱,用中火渐渐炒出香味。

4、在煮好的面条中参加2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。

14.葱油拌面

质料:鲜面条、黄瓜、香葱。

做法:面条煮熟,过凉开水备用。锅里热油,加葱碎,小火炸至葱变黄,发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。

15.豆角焖面

做法:

1、锅中加油烧葱蒜爆香,然后放入豆角炒匀。

2、翻炒半分钟后,参加酱油白糖盐拌匀,淋入清水没过豆角外表,后加盖用中火焖至汤汁烧开,将其倒在碗中备用。

3、将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次参加,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

4、加盖中小火渐渐焖,直到水快要收干,最终用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩下的蒜末、淋入香油拌匀即可。

16.鸡脯肉热汤面

做法:

1、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗净后切碎。

2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀,备用。

3、热锅倒油,油热至3、4成后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后即可关火。

4、烧锅水,锅开后下面。

5、面滚开三次后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将炒好的鸡肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋点香油,即可。

17.开胃酸辣凉面

做法:

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。

2、锅内烧开水将生面条煮熟。

3、煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。

4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,相同浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。

5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。

6、将面条放入碗内,外表码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。

18.老北京炸酱面

做法:

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后参加150毫升清水渐渐调匀。

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一同翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火渐渐翻炒7、8分钟即可。

3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再盛入碗内。

4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少数醋拌匀即可。

19.茄子氽儿面

材料:茄子、葱、姜末,蒜片。黄酒、盐、酱油。

做法:

1、茄子切成细丝,肉切成片。

2、锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白。

3、倒入酱油。

4、持续炒顷刻,参加茄子丝。

5、炒至茄子变软,参加黄酒,如要滋味重些再加点盐。

6、参加蒜片,如锅中较干加少数水,翻炒至水开,即可出锅。

7、面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可。

20.臊子面

做法:

1、猪肉末中参加料酒15ml,盐2克一同拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。

2、油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒到色彩变白。

3、放入熏干块渐渐炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

4、放入高汤或清水,水量没过材料1/2,加盐、白糖煮到汤汁上色,滋味变浓。

5、另起一汤锅将面条煮到约多半熟后捞出盛在碗中,参加之前煮好的料,烫好的青菜,参加香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

21.武汉热干面(超正配方)

食材:碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量

做法:

1、锅内放水,烧开后把面放下去煮

2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里,用筷子把面抖开,让它不粘在一同

3、另开一个锅,再放水烧开,把抖开的面再放下去煮一下

4、水再开之后就能够把面捞起来装盘,参加上述所说材料拌匀就能够开吃啦

22.热干面

食材:碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少数、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g

做法:

1、预备食材

2、用香油将芝麻酱渐渐调成糊状,由于制品芝麻酱会粘稠,吃起来不好吃,所以要调稀一点

3、榨菜切小颗粒

4、把香葱香菜洗净切末

5、千张切丝,焯水捞起

6、碱面条抖散下入开水锅中,水开后大火煮1分钟左右

7、捞出放在凉水下冲刷

8、把冲刷好的面条平摊在一个较大的盘内,淋上香油,拌均匀避免面条相互粘连

9、吃的时分,用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下

10、将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上,撒上盐、少数味精醋,再撒上香葱末香菜末拌匀即可

23.热干面(详解面条制造)

食材:一般面粉500g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、辣酱适量、葱适量、酱油适量、味精适量、食用碱3g、水220g

做法:

1、首先来制造碱面条吧~在500g面粉里参加3~4g的食用碱,再渐渐参加水和成较干的面团

2、用压面机压成一张张面皮

3、再接着压出细圆面条~

4、锅里水烧开后,将压好的面条放入,煮到七老练即可

5、捞出装入到沥筛里边

6、趁热立刻倒入香油在面条上,用筷子抖匀,让每根面条沾上油即可

7、这样面条就制造好了,要吃的时分下就能够了~

8、锅内水烧开,下入掸好的面条,略微烫滚就能够了(面条之前便是半熟的了)

9、盛到碗里,参加调料(盐,味精,酱油,胡椒粉,芝麻酱,辣酱,醋)能够依据自己的口味增加哈

10、最终撒上葱花就能够拌着吃了(加上辣萝卜丁就更完美了)

24.热干面(改进配方,滋味超赞)

食材:小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量

做法:

1、先自己压了点面条

2、然后煮面条,煮好后捞出来,热气多了点不太清楚。

3、放到一个盆中,参加橄榄油拌好

4、取一个碗参加酱油

5、参加点盐和胡椒粉

6、这样就行了,把面放入。

7、浇上芝麻酱撒上青蒜就成了。

25.炸酱飘香热干面

食材:面条200g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、酱油1勺、蚝油1勺、花生酱20g、辣子油20g、小葱5g

做法:

1、预备主料

2、用自家做的花生酱,假如没有,超市里有的卖

3、小葱切成很细的葱花

4、鸡蛋下锅煎成糖心蛋

5、锅内坐水,水开后下面条煮熟

6、面条煮好了

7、捞出来放进凉开水里冲刷一下

8、沥干水,然后拌上少数的香油,避免面条粘连

9、调味(盐,糖,味极鲜,蚝油,辣子油)

10、然后再淋上花生酱11)把一切的调味料都拌匀,就能够装盘喽

26.私家定制的热干面

食材:机轧湿面1000g、芝麻油适量、凉拌酱油适量、芝麻酱适量、剁椒适量

做法:

1、机轧湿面1公斤。

2、预备好香菜、萧山萝卜干、芝麻酱、香油、凉拌酱油等。

3、香菜、萝卜干洗净、切碎备用。

4、做热干面,面条需提早箪好。锅中水开,下入面条,略烫一下立刻捞起。

5、沥干水分。

6、倒入预备好的餐盘中,刷油,快速抖散面条,避免沾黏。

箪好的面条晾凉、盖好寄存备用。

7、做热干面时,取箪好的面条,在滚开的水中烫一下,约莫1分钟。

8、面条捞起、沥干水分后倒入碗中;参加芝麻酱。

9、淋入凉拌酱油。

10、参加芝麻油。

11、倒入萝卜干。

12、撒上香菜碎。

13、还能够剁椒。趁热拌匀即可享受。

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